Nos vins

Climat : Après un hiver doux et un printemps frais et très pluvieux, l’été très sec, chaud et ensoleillé a produit de très beaux raisins, vendangés à maturité dans de très bonnes conditions.
Vendanges : Très belles vendanges (Fin Septembre).
Mis en bouteilles : Octobre 2018
Cépages : 80% de Merlot et 20% de Cabernet-Sauvignon
Dégustation :
- Couleur : Joli rouge velouté.
- Au nez : Joli nez, puissant avec des dominantes épicées (clou de girofle, vanille et cannelle). Nez aussi avec des notes de boisé.
- En bouche : Les notes épicées se confirment. Joli fruité de fruits rouges (framboise) en bouche avec une pointe de note acide. Les tanins sont très présents. Vin d’une grande fraîcheur en fin de bouche. Vin homogène et qui a beaucoup de potentiel.
Vin qui a besoin d’être aéré : on y sent moins le fruité et plus le boisé et les épices.
Vin de garde moyenne, huit ans environ.

Climat : Après un printemps frais, une fin de mois de juin caniculaire, les mois de juillet et août très chauds mais aussi accompagnés de quelques pluies ont permis une très bonne maturité du raisin.
Vendanges : Très belles vendanges, plus précoces (Mi Septembre).
Mis en bouteilles : Octobre 2017
Cépages : 80% de Merlot et 20% de Cabernet-Sauvignon
Dégustation : Couleur : Belle couleur intense. Beau rouge carmin. Au nez : Nez ample avec des notes de cuir, d’épices, de bois de cèdre et de fruits mûrs. Nez très riche et plein. En bouche : La bouche confirme les notes décelées au nez. La sucrosité des fruits mûrs emplit et tapisse la bouche. Tanins très souples et fins qui rendent séduisant ce vin dès aujourd’hui, mais il fait partie de ces vins qu’il faut savoir garder en cave.
Évolution du vin : Belle évolution de la couleur : commence à prendre des teintes de rouge velours, de couleur plus profonde. Au nez, bel arôme de gelée de coing et de confiture de fraise. Odeur très fine et expressive. En bouche, beau fruité bien fondu, joli structure tanique avec beaucoup de fruits rouge et un léger boisé fin. Très belle évolution. Souplesse en bouche très agréable.
Ce 2015 est un de ces grands millésimes incontournables dans les bonnes caves !
Vin de garde, une dizaine d’années.

Climat : Après un printemps aux conditions climatiques favorables, et un été frais et pluvieux, le magnifique mois de septembre très ensoleillé a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
Vendanges : Très belles vendanges (Début Octobre).
Mis en bouteilles : Septembre 2016
Cépages : 80% de Merlot et 20% de Cabernet-Sauvignon
Dégustation : Couleur : Joli grenat foncé et soutenu. Au nez : Au 1er nez notes de fruits rouges (marras des bois et framboises) et au 2ème nez notes de cannelle fondue. En bouche : Bouche très souple, vin bien rond. Le côté épicé équilibre bien le fruit. Le bouquet de fruits rouges (marras des bois et framboises) se confirme. En fin de bouche, notes plus tanniques qui soutiennent le vin et qui augurent d’une bonne évolution vers une couleur plus sombre et un tanin qui se développera. Après le ROUGE 2013, que nous avions décidé de ne pas mettre en bouteilles, ce 2014 est une très belle surprise !
Évolution du vin : Joli grenat aux nuances veloutées. Nez chaud et fruité. Fruits rouges évolués et notes toastées. En bouche, on sent mieux la fraise des bois. Beaucoup de fruits en 1ère impression. Le bois reste très fondu et se révèle en fin de bouche. Attaque très fruitée avec une pointe de fraîcheur qui laisse présager un bon vieillissement et une belle évolution. Vin frais et équilibré. Vin de garde moyenne, huit ans environ.